華聲在線7月30日訊 （文/視頻 全媒體記者 劉文）一碗粉只要2.5元，自助餐6元一位不浪費(fèi)隨便吃。
湖南邵陽(yáng)市大祥區(qū)紅旗路街道，一家名叫凱陽(yáng)餐廳的粉店火了，每天慕名而來(lái)吃粉就餐的顧客絡(luò)繹不絕，甚至還有人特意從北京飛過(guò)來(lái)，想嘗一口2.5元的邵陽(yáng)米粉味道咋樣。
7月30日上午，記者聯(lián)系采訪了店主林生麗，小店堅(jiān)持不漲價(jià)的原因暖心和感人。
(資料圖片)
堅(jiān)持28年，想讓低收入人群吃得好一點(diǎn)
小餐館開(kāi)在老街的一條巷子里，店門(mén)旁立放著“凱陽(yáng)餐館，供應(yīng)早中餐”的簡(jiǎn)易招牌，并不起眼。
（6元自助午餐，店內(nèi)就餐的大多是老顧客。?）
餐館面積不大，只有50多平方米，店內(nèi)裝修簡(jiǎn)陋，擺放著6張老式方桌，打掃得干干凈凈。墻上貼著用餐價(jià)格，早餐米粉小碗2.5元，中碗3元，大碗3.5元，特大碗4元；中餐自助餐6元，能吃到10種不同的炒菜，免費(fèi)提供豆腐乳和鹽菜湯。
每天凌晨4時(shí)，69歲的店主林生麗就起床開(kāi)始忙活。為了控制人力成本，她一人身兼數(shù)職，買(mǎi)菜、炒臊子、下粉，一直忙到下午3時(shí)才稍做休息。由于還要準(zhǔn)備第二天的食材，年近古稀的她除了睡覺(jué)，一整天都在忙店里的事。
早上7時(shí)，小店準(zhǔn)備開(kāi)門(mén)，不一會(huì)店里就坐滿顧客，不少老顧客一家三代都在這里吃粉：“價(jià)格實(shí)惠又好吃，怕老板虧本，我們都催她漲一點(diǎn)價(jià)?！?/p>
對(duì)于食客們的好意，林生麗拒絕了。談及為何堅(jiān)持低價(jià)經(jīng)營(yíng)，她告訴記者：“來(lái)店里吃粉吃飯的顧客，70%都是低收入、家庭比較困難的人群，方便他們每天有個(gè)吃飯的地方，還能吃得好一點(diǎn)。我只要不虧錢(qián)就行?！?/p>
兩次面臨倒閉，28年只漲了0.5元價(jià)
1995年，林生麗掏出所有積蓄，借款2萬(wàn)元開(kāi)起了凱陽(yáng)餐館，早餐粉（面）2元一碗、中餐自助餐每人5元，收費(fèi)是當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上價(jià)格最低的。林生麗告訴記者：“想開(kāi)一家屬于老百姓的店，價(jià)格實(shí)惠味道好。”
2008年，受冰凍災(zāi)害影響，物價(jià)上漲，食用油從220元的進(jìn)價(jià)漲到了320元，2.5元一斤的豬肉漲到10元。為了讓小店能繼續(xù)開(kāi)下去，林生麗將粉面價(jià)格調(diào)至2.5元、自助餐調(diào)至6元，一直保持到現(xiàn)在。
（林生麗為顧客打包餐食。）
2019年，突如其來(lái)得疫情讓小店再次陷入困境，閉了店但房租一直要交，店里請(qǐng)的兩位幫手工資也要發(fā)，林生麗不得不掏出自己的退休金補(bǔ)貼。
林生麗說(shuō)：“疫情3年，多虧了老顧客們的支持和政府的幫助，小店又一次挺了過(guò)來(lái)。”
堅(jiān)持光盤(pán)行動(dòng)，面對(duì)浪費(fèi)毫不客氣
與飯菜價(jià)格上的大方慷慨相比，林生麗某些方面卻很“小氣”，店里一次性杯子一次只能用一個(gè)，抽紙抽兩次，飯碗里不許剩飯剩菜。每次開(kāi)餐時(shí)，她都會(huì)提醒顧客：“吃多少、打多少，可以隨便吃，但絕對(duì)不能浪費(fèi)。”
（店內(nèi)嚴(yán)禁浪費(fèi)告知。 受訪者供圖?）
店內(nèi)墻上貼的紅底黃字告知格外醒目，“文明用餐，呷飽為止，人為浪費(fèi)，罰款20元”。告示看似有些“霸道”，顧客們卻都自覺(jué)遵守。有一次，一名顧客因?yàn)樯眢w不舒服吃不下，浪費(fèi)了飯菜，主動(dòng)要求罰款20元。
林生麗說(shuō)：因?yàn)橛羞@些不成文的規(guī)定，顧客們的自覺(jué)遵守，店子才能撐到今天。
“28年的堅(jiān)持，其中的酸甜苦辣只有自己清楚?！绷稚惐硎?，“老公和兒子都勸說(shuō)我把店關(guān)了，好好養(yǎng)老。但我只要身體健康，哪怕到80歲，這個(gè)店也會(huì)一直堅(jiān)持開(kāi)下去?！?/p>（一審：龍曉龍 二審：蔣俊 三審：王亞奇）
